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ホノルルパンケーキ店長の伊東です。
こんな縁で北堀さんに出会い、この店が実現することになりました。私は静岡出身ではありませんが、静岡の良さを静岡の方より実感した一人かもしれません。静岡は温暖で海も山も近く、人も親切で気さくです。なんかハワイに似ている。。。と思いました。「静岡ハワイ化計画」の一つ、ホノルルパンケーキを静岡に作ろうと思ったわけです。
リゾートや南国という定義はとても難しいイメージで、どう伝えようか、と悩んでいた時に北堀さんは、たくさん勉強してファイルにして持ち歩いてくれました。そこから、こんな感じ 、そう、こんな感じとイメージが決まっていきました。
当たり前にあるハワイのイメージをどんどん実現してくれました。
メニューはパンケーキを中心としたランチやスイーツとしてのパンケーキも展開しています。また、スパムやロコモコなどハワイならではのメニューも揃っています。
気取らないハワイ、身近なハワイを自然に感じていただけたらと思います。
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